Planta herbàcia perenne, de les famílies de les compostes, de 90 a 150 cm d'alçada, que es cultiva en climes temperats i secs i terrenys profunds i frescals. Les fulles contenen inulina i un principi amarg; en infusió, preferentment les fresques, són aperitives, digestives i afavoridores de la [...]

Compost de gust intensament amarg per a un 70% de la població i insípid per a la resta. Aquest diferent comportament del gust és heretat com un caràcter dominant. La fórmula del compost és C₆H₅NHCSNH₂; comprèn un grup N-C=S, del qual depèn el peculiar sabor amarg [...]

Triterpenoide de fórmula C₂₆H₃₀O₈, responsable del gust amarg del suc dels fruits dels cítrics. [...]

Alteració fisiològica de la poma que es manifesta pel desenvolupament de petites taques a l'epidermis i que dona gust amarg a la polpa. [...]

Flavonoide present en diversos aliments i begudes, com ara el te verd i el vi negre, als quals aporta un sabor astringent o amarg. [...]

Preparat de genciana polvoritzada, pela de taronges amargues i llavor de cardamom, en una solució de glicerol, alcohol i aigua. Era emprada com a amarg. [...]

Principi actiu amarg extret de les fulles del donzell, que dona a l'absenta el seu gust característic i és afegit als vermuts com a estomacal. [...]

Planta herbàcia anual de la família de les labiades, que creix en erms, guarets i pedregars secs; de gust amarg i aromàtic, té propietats antiespasmòdiques, diürètiques i antiartrítiques. [...]

Fruit del cirerer (Prunus avium), arrodonit, de color vermell fosc, dolç o amarg i comestible. Els peduncles de les cireres han estat emprats en decocció com a diürètic. [...]

Àcid picrotoxínic, de fórmula C₃₀H₃₄O₁₃, principi que hom obté dels fruits de la croca de llevant (Anamirta cocculus). És una substància blanca, de sabor amarg; és estimulant del sistema nerviós central, especialment dels centres parasimpàtics. Hom l'ha [...]